簡単なのに絶品　インドで飲んだチャイ

mivako
mivako @cook_40231778

インドで飲んだチャイを追い求めて20数年、やっと納得いく味が出来ました。もう市販のチャイの素は買いません！
このレシピの生い立ち
家で手軽にチャイを飲みたくて、試行錯誤しました。市販のチャイミックスを超える味にたどり着きました。

簡単なのに絶品　インドで飲んだチャイ

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インドで飲んだチャイを追い求めて20数年、やっと納得いく味が出来ました。もう市販のチャイの素は買いません！
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家で手軽にチャイを飲みたくて、試行錯誤しました。市販のチャイミックスを超える味にたどり着きました。
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材料

2人分
  1. 牛乳 400cc
  2. 水 200cc
  3. 紅茶のティーパック 2袋
  4. 生姜のすりおろし 小さじ2位
  5. シナモンパウダー 2振り
  6. カルダモンパウダー 1振り
  7. クローブパウダー 1振り
  8. ナツメグ 1振り
  9. 黒胡椒 1振り
  10. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    小鍋に、水、紅茶、生姜、スパイス類の全てを入れて沸騰させて、中火で5分程煮出す。

  2. 2

    牛乳を加えて強火にし、吹きこぼれる寸前で火を止めたら完成。茶漉しでこしてカップにそそぐ。お好みで砂糖を加えてください。

コツ・ポイント

目盛りのあるミルクパンを使うと手間が減ります。
牛乳を加えた後、沸騰させた方が美味しいです。
私は砂糖無しで飲んでいます、寒い日に飲むと、体が温まります。
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