寒さで体調不良の方用のチャイ：カーワ
寒さが原因で調子がすぐれない時のインドのチャイです。風邪気味もしくは、風邪の身体を温め、必要なエネルギーを与えます。
このレシピの生い立ち
インドの実家では風邪を引いたり、寒さに起因する体調不良の際に作るのがこの飲み物。普段はあまりいただきませんが、スパイスやハチミツで身体を温め、元気をつける飲み物です。アーモンドパウダーを入手したので、作ってみました。
寒さで体調不良の方用のチャイ：カーワ
寒さが原因で調子がすぐれない時のインドのチャイです。風邪気味もしくは、風邪の身体を温め、必要なエネルギーを与えます。
このレシピの生い立ち
インドの実家では風邪を引いたり、寒さに起因する体調不良の際に作るのがこの飲み物。普段はあまりいただきませんが、スパイスやハチミツで身体を温め、元気をつける飲み物です。アーモンドパウダーを入手したので、作ってみました。
作り方
- 1
カルダモンの外の皮を取り外し、黒い粒を少し押しつぶす。そのまま鍋に加えても構いません。
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- 2
水200ccと、シナモン、カルダモン、クローブを加えて、沸騰させる。沸騰したら弱火にして2分ほどさらに沸騰させる。
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- 3
紅茶のバッグを加える。色が良く出るよう2分ほど弱火で茹でる。
紅茶なしで、スパイスを茹でるだけでも効果は同じです。 -
- 4
茹でている間、コップを準備し、アーモンドパウダーを入れておく。
-
- 5
出来た紅茶を、茶漉しにかけながら、カップに注ぐ。
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- 6
蜂蜜を加え、混ぜる。量は大目がおススメです。（写真は大さじ2）
-
- 7
よく混ぜて出来上がり。
これはインドでは、Kahwaと呼ばれる飲み物です。
-
- 8
2010年 6月12日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:) -
コツ・ポイント
・製菓用のアーモンド粉末がない場合、フードプロセッサーやすり鉢などで粉末にしてください。
・紅茶を飲みたくない場合、茶葉はなくてもOKです。紅茶の代用に緑茶も使えます。
・クローブは一粒丸ごと加えても大丈夫です。
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