乳・卵なし❤ごつごつスイートポテト

ぴよのふ
ぴよのふ @cook_40040329

さつまいもとりんごの食感を残した素朴な風味のスイートポテトです。
このレシピの生い立ち
中島デコさんのレシピを参考にしつつ適当に作ったら、意外と美味しかったので覚え書きに。

乳・卵なし❤ごつごつスイートポテト

さつまいもとりんごの食感を残した素朴な風味のスイートポテトです。
このレシピの生い立ち
中島デコさんのレシピを参考にしつつ適当に作ったら、意外と美味しかったので覚え書きに。

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材料

15個分
  1. さつまいも 中1本(約250g)
  2. りんご(今回は紅玉 1/2個
  3. 豆乳 大さじ4~
  4. アーモンドパウダー 大さじ3
  5. ★塩 小さじ1/4程度
  6. シナモン お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもは蒸して皮をむいてつぶしておく。りんごは皮を剥いて1㎝角に切り、塩水(分量外)にくぐらせて蒸し煮にしておく。

  2. 2

    オーブンを200℃で余熱。
    ボウルに①と★の材料を合わせて混ぜ合わせる。

  3. 3

    天板にオーブンシートを敷き、細長く形を作りながら並べる。お好みでシナモンを振りかける。

  4. 4

    200℃で20分~25分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

①りんごを蒸し煮にするときは、水は加えず鍋のフタをして弱火で。
お好みでシナモンを加えてくださいね。

②豆乳は生地の水分量によって調節してください。
今回は大さじ5入れてゆるめの生地だったので、25分焼きました。

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☆ぴよ父☆天然酵母パン・蒸しパン・ベーグル研究中☆ぴよ母☆園芸マニア・ マクロビオティック勉強中・ベーグル修行中☆ぴよ太☆ 食いしん坊&婚活中、最近ハンターの4歳☆ぴよじ(♀)☆ 食欲は兄譲りの2歳♪.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*:*.:*.:*.:*.:* 肉・魚・卵・乳製品なし、 白砂糖を使わないレシピが中心です♪
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