ブリの醤油焼き
クックｇｙｙ♫ @cook_40127648
醤油の香ばしさで 食がすすみます。
ふっくら柔らかく焼きあがりました。
このレシピの生い立ち
簡単にできる ブリの料理を考えてみました。
味付けは シンプルに 醤油だけです。
ブリの醤油焼き
醤油の香ばしさで 食がすすみます。
ふっくら柔らかく焼きあがりました。
このレシピの生い立ち
簡単にできる ブリの料理を考えてみました。
味付けは シンプルに 醤油だけです。
作り方
- 1
■下準備
ブリに 塩少量ふりかけ10～15分おく。
その後 水洗いし 水分をキッチンペーパーでふきとる。 - 2
ブリに 片栗粉を薄くふりかける。
焼いた時 旨みがにげないように。
（茶こしを使うと便利） - 3
■焼く
フライパンに オリーブ油を回し入れ
皮目を下にして焼く。
焼き色がついたら 裏も焼く。
＊やや強火で。 - 4
■仕上げ
フライパンに 醤油を回し入れ 香ばしい焦げ色を 全体につける。
＊弱火ぎみに。 - 5
■盛り付け
器にブリを盛る。とろろ芋や ブロッコリー・ミニトマト・かぼちゃの煮物なども添えて完成♫
コツ・ポイント
＊仕上げに醤油で香り付けをする時は
醤油・油が跳ねるので やけどに注意！
蓋を用意するといいかもしれません。
＊付け合せは 冷蔵庫の中にあるもので
彩りをきれいに。
＊とろろが 入っているので どんぶりものにしても美味しいですよ＾＾＃）
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