簡単&本格的☆王道レモンタルト
xEJx @cook_40182748
小さい頃から大好きだったタルト♪甘さ控えめ、軽〜い食感で、重いチーズケーキが苦手な私でもいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれたお気に入りのタルトです。
簡単&本格的☆王道レモンタルト
小さい頃から大好きだったタルト♪甘さ控えめ、軽〜い食感で、重いチーズケーキが苦手な私でもいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれたお気に入りのタルトです。
作り方
- 1
まずはタルト生地から。バターをハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜて、はちみつ、卵を加えて更に混ぜる。
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- 2
１．に小麦粉を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせていく。
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- 3
写真のように、まとまってきたらOK。
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- 4
3．をラップでのばしながら型に敷き詰めて冷蔵庫へ。
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- 5
次はクリーム。クリームの材料を全てミキサーにかける。以上！
-
- 6
5．のクリームを4．の型に流し込む。
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- 7
190℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
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- 8
途中焼き色が十分付いて脹れ上がったら、アルミホイルで表面を覆う。焦げたかなというくらいが後でキレイ。
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- 9
焼きあがったら粗熱を取る。冷ましていくうちにどんどん萎んでいきます〜。
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- 10
冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり。
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- 11
さくさくカリカリのタルトとしっとりフワフワなクリームのコンビネーションが最高です♪
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- 12
2016.01
材料を調整&コツを追記しました。 -
- 13
2021.02
砂糖をはちみつに切り替えました。 -
コツ・ポイント
1. 材料（特にバター！）全て室温に戻しておくことが何より重要！
2. 丁寧に焼き色をつけると、切った時に中とのコントラストがキレイ。
3. しっかり冷やした2日目が、クリームがしっとりして最高に美味しいので辛抱強く待って！
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