大根葉とカブの葉の常備ふりかけ
ダイエッターゆきまま @cook_40226901
白い身の倍以上の栄養がある大根やカブの葉。
ふりかけとして、ご飯にパスタに冷奴に納豆に卵焼きにチャーハンに…お弁当にも！
このレシピの生い立ち
いつも食べている白い部分より葉を食べるほうが何倍も栄養があると聞いて以来、葉だけを購入することも…！
苦味を抑えて子供でも食べられるものをと作り始めました。
大根葉とカブの葉の常備ふりかけ
白い身の倍以上の栄養がある大根やカブの葉。
ふりかけとして、ご飯にパスタに冷奴に納豆に卵焼きにチャーハンに…お弁当にも！
このレシピの生い立ち
いつも食べている白い部分より葉を食べるほうが何倍も栄養があると聞いて以来、葉だけを購入することも…！
苦味を抑えて子供でも食べられるものをと作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした大根葉とカブの葉をフライパンに入れ、火を入れずにまずは油と混ぜる
- 2
全体に油が馴染んだら炒め始め、葉の水気が少し飛んだようであれば、鰹節とその他お好きな材料(アミエビなど)を入れて炒める
- 3
全体的に水分が飛んでパリパリした感じになれば完成
- 4
★緑が好き★さんのザーサイとラー油を入れた中華風アレンジも美味しそうです！
つくれぽ感謝♪ -
コツ・ポイント
鰹節は入れすぎってくらい大量に入れた方が美味しいです！鰹節だけでも十分美味しいですが、私はアミエビやシラスなどを必ず入れるようにしています。
これにより味が出て塩こしょうがいらなくなるので減塩にも…
追記★青のりを入れると更にご飯に合います
つくれぽ
周りに料理の得意な人が多くて、劣等感を抱いていました。料理はむしろ苦手…手の込んだ料理の美味しさで勝負すると完敗なので、低カロリーや減塩、無添加安全を目的に素材の味を引き出して美味しい料理を作ろうと奮闘中！洗い物は最小限に！面倒なことは嫌い！ズボラ主婦ですが、よろしくお願いいたします♪炊飯器･レンジ料理を好みます。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19255816
