豆腐はざるに乗せて軽く水を切る。長ねぎは太めの斜め切りにする。

厚手の鍋か深いフライパンに☆をすべて入れ火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてほぐす。

再沸騰したら中火にし、あくをとる。豆腐を大きめにちぎりながら加え、ねぎも加える。

キッチンペーパーで落とし蓋をして中火で20～30分、長ねぎがやわらかくなるまで煮たら完成！お好みで七味をかけても。