玉ねぎ、ピーマン、にんにく、しょうがはみじん切りに、鷹の爪は輪切りにしておきます。

フライパンでにんにく、しょうが、鷹の爪を炒め、にんにくの香りが出たらたまねぎを加えて炒めます。

たまねぎによく火がまわったらピーマンと挽肉を加えて更に炒めます。

ピーマンと挽肉に火が通ったら塩胡椒をし、☆の調味料を加えて、強火で一気に炒めます。

器に盛り付けて目玉焼きをトッピングし、ドライバジルを振ったら完成です。