鍋に水とコンソメを入れ、中火にかける。

沸騰したら、ミニトマトを入れ、軽くつぶしながら火を通す。

2にご飯、バジルの葉をちぎりながら入れ、モッツァレラチーズを入れてひと混ぜする。

黒こしょうを入れて味を整える。

器に盛り付け、粉チーズと乾燥パセリをかける。