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いつもとは違う焼きそば
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いつもとは違う焼きそば-レシピのメイン写真

いつもとは違う焼きそば

スメターナ
スメターナ @cook_40157540

ペルーのチファ料理でいうところの、タヤリンサルタードになります。
このレシピの生い立ち
休日のお昼などによく食べる焼きそばに少しバリエーションをつけれればと思い、ペルーの風に作りました。
日本の焼きそばよりも上品な味になりますので、一度試してみてください。

ペルーのチファ料理でいうところの、タヤリンサルタードになります。
このレシピの生い立ち
休日のお昼などによく食べる焼きそばに少しバリエーションをつけれればと思い、ペルーの風に作りました。
日本の焼きそばよりも上品な味になりますので、一度試してみてください。

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スメターナ
スメターナ @cook_40157540

ペルーのチファ料理でいうところの、タヤリンサルタードになります。
このレシピの生い立ち
休日のお昼などによく食べる焼きそばに少しバリエーションをつけれればと思い、ペルーの風に作りました。
日本の焼きそばよりも上品な味になりますので、一度試してみてください。

ペルーのチファ料理でいうところの、タヤリンサルタードになります。
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休日のお昼などによく食べる焼きそばに少しバリエーションをつけれればと思い、ペルーの風に作りました。
日本の焼きそばよりも上品な味になりますので、一度試してみてください。

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材料

2人前
  • 焼きそばの麺 2袋
  • 冷凍ミックスシーフード 150g
  • パプリカ 1/2
  • 赤玉ねぎ 1/2
  • ニンニクの芽 適当
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • ワインビネガー 大匙1
  • オイスターソース 大匙1
  • 料理酒 大匙1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍シーフードを解凍して、油をひいたフライパンで生姜と一緒に炒めて、料理酒を振り、水分を飛ばしたら別皿に移す

    • いつもとは違う焼きそば作り方1写真
  2. 2

    醤油、ビネガー、オイスターソースを混ぜ調味液を作る(味の素を少し入れても良い)

  3. 3

    油をひき直し、3ミリ幅ほどに半月切にした赤玉ねぎ、パプリカ、ニンニクの芽を塩コショウをして炒める

    • いつもとは違う焼きそば作り方3写真
  4. 4

    袋麺とシーフードをフライパンに戻し、2の調味液とよく混ぜ合わせて完成。

    • いつもとは違う焼きそば作り方4写真

コツ・ポイント

ワインビネガーが無ければ米酢でも大丈夫かと思いますが、その場合は少し量を少なめにしたほうが良いかもしれません。
シーフードが苦手な方は鶏肉でも美味しくいただけます。

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スメターナ
スメターナ @cook_40157540
2015/11/15 08:05に公開
土地柄か、南米の人が多く、学生時代に仲が良くなったペルー人に色々料理を食べさせてもらい、ペルー料理に感銘を受けてちょこちょこ作るようになりました。ペルー料理は豊富な食材や、同じ料理でも人によってだいぶ変わるので、食べ比べなんかも面白いですよ~
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このレシピのキーワード

焼きそば パプリカ シーフード にんにくの芽 レッドオニオン 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19256357
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