三枚肉（豚バラ塊肉）を煮付けます。沖縄風になるコツはズバリ泡盛！酒の代わりに泡盛で煮付けます。

高菜、たくあん、紅生姜、卵焼き、人参で巻き寿司にする。

魚肉ソーセージといんげんは同等の大きさにカットしておき、衣厚めの沖縄風天ぷらにしておく。

筑前煮は絹さやと人参が型崩れしないように煮込む。

紅白なますは薄くスライスしてすし酢で和えてから一晩寝かしておく。

ちくわの門松飾りはいんげんとブロッコリーで門松風に作っておく。