アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参はいちょう切りに、長ネギは1cm厚さに切る
ごぼうはななめ薄切りにして水にさらす - 2
じゃがいもと豚肉は一口大に切る
こんにゃくは一口大にちぎって水からゆでる
絹さやは下ゆでし、油揚げは湯通しする - 3
なべにごま油をひき、中火で豚肉を炒める
人参、ごぼう、大根、じゃがいも、こんにゃくを順に加え炒める - 4
じゃがいもの縁が半透明になったら、だし汁を加える
POINT
炒めずに煮るだけでもOK!
あっさり味に仕上がります - 5
沸騰してきたらアクを取り、弱火で7〜8分ほど煮たら
長ネギと油揚げを加える - 6
具が柔らかくなったら味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、絹さやをのせる
コツ・ポイント
味見は大事
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