木綿豆腐を一丁８等分にして片栗粉を少々まぶしながらココット皿に広げる。

真ん中に少しくぼみをつけながら真ん中にウズラタマゴをわり入れる。

その上にとろけるチーズ半分とマヨネーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がきれいにつくまで焼く。１５分目安。