苺大福
甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
甘さ控え目の苺大福を食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
苺は洗って,クッキングペーパー等で水気取ってヘタを切っておきます。
- 2
1/20 の量の白餡を取り、平らな円形にして
その上に 行程1.の苺を1個のせます。
苺の上の部分は隠さず包みます -
- 3
苺大福をのせる大皿に くっつかないようにするため 片栗粉をしいておきます。
- 4
【牛皮】
レンジＯＫ器に白玉粉を入れ、砂糖を加え混ぜます。 - 5
工程4.に水を少しずつ加えながら混ぜます。
- 6
工程5.をラップをして600ｗのレンジで４分。
取り出して、木べらやスプーンでよくかき混ぜます。 - 7
工程6.を再度ラップして１分。
取り出して混ぜます。 - 8
粉っぽさがなくなったらＯＫです。
まだなら再度ラップして1分。 - 9
手水をして 行程 8.の牛皮1/20個分を手に取り、片栗をつけ
平らな円形にし、
苺の頭を下にしてのせて包みこみます。 - 10
（伸ばして包む感じです）
- 11
片栗粉を手につけて形を整えます。
- 12
時間をおいてから食べる場合はラップをしておきます。
- 13
(チョコ餡）
-
コツ・ポイント
*行程9.は熱いので、必ず手水をつけて作業してください。
*餡の代わりにホワイトチョコに牛乳 極少量を加え、レンジで やや柔らかくして使っても美味しいです。
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