作り方
- 1
ササミは筋を取っておく。
青ネギ。ミョウガは細かく切っておく。 - 2
鍋に水を入れて日本酒と塩を入れ沸かす。ボールに水を張り、氷を入れて氷水を作っておく。
- 3
鍋が沸騰したらササミを入れて、30~60秒待ち取り出し、氷水で締める。
- 4
氷水からササミを取り出し、一口大に切ってボールに移し、青ネギ、ミョウガを加える。
- 5
器に盛り付け、ポン酢を掛ければ完成。
コツ・ポイント
特にありません。
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