リンゴの皮を剥き、なべに入れて分量の三温糖を入れて火にかける。

さつまいもの皮を剥き、2センチ幅の輪切りにし、ゆでて粉ふきいもにし、マッシャーで潰す。三温糖、バター、牛乳をまぜる。

冷凍パイシートを綿棒で伸ばし型に敷く。

型に敷いたシートの上に、さつまいもペーストを詰め、リンゴの甘煮を並べる。

上からもう一枚のパイシートをかぶせ、縁をフォークでおさえる。
表面に溶き卵をぬって、200度で20分