大根はすりおろし、軽く絞って水分を捨て、●と混ぜ合わせておく。

ビニール袋に、一口大の削ぎ切りにした鶏ムネ肉を入れる。◎を加えてフリフリし、全体に粉をまぶす。

フライパンにゴマ油を熱して、③の肉を焼く。
両面がカラッとなり焼き色がつけば、中は生焼けでOK。

①の大根おろしをフライパンに加えて、蓋をして3分ほど中火で煮る。
焼いた長ネギを加えて混ぜたら完成。