セロリの漬物 板前の嫁レシピ

セロリを一口の乱切りにする。この時繊維を切る様に。

ビニール袋に入れ塩を5振り程度して冷蔵庫で一晩おく。

セロリをざるにあげしっかり水気をとる。

☆と鷹の爪、セロリをビニール袋に入れ漬け好みの味になったら出来上がり。☆は一度普通させた方がまろやかに。

☆は酢の物酢でも。