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アスパラ入り野菜スープ
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アスパラ入り野菜スープ-レシピのメイン写真

アスパラ入り野菜スープ

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

旬のアスパラガスをスープでおいしく
このレシピの生い立ち
アスパラガスの旬は、冬から春なので安くておいしい時期に食べてほしくて考えました。

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材料

4人分
  • 鶏肉 40g 
  • にんじん 40g
  • 玉ねぎ  40g
  • キャベツ 60g
  • アスパラガス 40g
  • 小松菜 40g
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • コンソメ  小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    野菜は洗って切る。にんじんはいちょう切り、玉ねぎは 短冊、キャベツは短冊にする。

  2. 2

    アスパラガスははかまをはずし、ななめ切り、小松菜は2cmくらいに切る。

  3. 3

    鶏肉を少量の油で炒める。

  4. 4

    3に水、野菜を加えて煮る。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、調味料を加える。

  6. 6

    味をととのえたら、アスパラガスを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

色よく仕上げるためにアスパラガスは、最後にスープに入れます。

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幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769
2018/12/06 02:55に公開
幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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このレシピのキーワード

野菜スープ 鶏肉 小松菜 にんじん アスパラ キャベツ 玉ねぎ

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