オクラとトマトのスープ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:34kcal 塩分:0.5g 野菜量:70g
このレシピの生い立ち
平成27年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。
オクラとトマトのスープ
【1人当たりの栄養価】エネルギー:34kcal 塩分:0.5g 野菜量:70g
このレシピの生い立ち
平成27年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしてあく抜きをする。トマトは1cm幅のいちょう切り、オクラは5mm幅の薄切りにする
- 2
鍋に水、鶏ガラスープの素、じゃがいもを入れて蓋をし、中火で7～8分煮る
- 3
トマトを入れ、中火で2～3分煮る
- 4
最後にオクラを入れ1～2分煮る。塩・こしょうを加え、味を調える
- 5
器に4を盛り付け、乾燥パセリをふる
コツ・ポイント
彩り豊かな食材が、暑さで疲れた胃をいたわり、朝から元気を与えてくれるスープです。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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