まず、ゆで卵２つ作っておいてね♪茹でるのが面倒くさいという方は、コンビニでゆで卵買っておいてね♪

ボールの上にざるを置き、シーチキン缶を開けてね♪

シーチキン缶の油がボールに貯まるまでの間に、玉ねぎをみじん切りしておいてね♪

２のボールに溜まったシーチキンの油をフライパンに入れて、中火で温めてね♪

４のフライパンが温まったら、玉ねぎ、生姜を投入し、きつね色になるまでよく炒めてね♪

５の玉ねぎが、どうみてもきつね色になったら、シーチキンを投入して、さっと炒めて火を消します♪

１で自前で茹でたあるいは、コンビニで買ってきたゆで卵の殻をむいてザク切りしてね♪

ボールに、６と７、マヨネーズ、酢を加えて軽くかき混ぜます。塩コショウで、納得のいく味なるよう整えてね♪

春巻きの皮１枚に対して、８の具の６分の１を目分量で載せね♪

しかるべき手順で９を載せた春巻きの皮を、ひねくりまわして包んでね♪巻き終える皮の端は、片栗粉水を塗ってくっつけてね♪

フライパンに深さ２cm程度入れた油を熱し、少し濡れた菜箸を油に入れて、菜箸全体から小さな泡がでたら、10を投入します。

少しずつ油の温度を上げながら、春巻きがこんがり狐色になればできあがり♪クッキングペーパーで油を落としてから、召し上がれ♪

2016年１月29日
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