ダッチオーブンで簡単鶏もも肉サムゲタン
鶏もも肉を使った簡単参鶏湯。圧力鍋や、アウトドアではロケットストーブでも調理出来ます。
このレシピの生い立ち
⭐️ダッチオーブンやココットレシピ日記
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鶏もも肉を使った簡単参鶏湯。圧力鍋や、アウトドアではロケットストーブでも調理出来ます。
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- 1
【事前準備】省略可。鶏もも肉各１枚に小さじ１程度の塩をふり、キッチンペーパーとラップでまいておく。
（前日or数時間） - 2
肉叩き、又は包丁で鶏もも肉を平らにする。生姜とニンニクの皮をむいてスライスしておく。
- 3
鶏もも１枚に10分程水に漬けたもち米、クコの実、松の実を各１／３程度のせ、丸めてタコ糸で結ぶ。残りも同様に。
-
- 4
ダッチオーブンに鶏肉、スライスした生姜、にんにく、大さじ1の塩、酒と水を鶏肉がしっかり浸かる程度にたっぷり入れる。
-
- 5
お好みで赤唐辛子を加える。
- 6
中火にかけ沸騰して40分程煮込み、蓋を開け、味を塩で調整する。蓋をして10分ほど余熱で。お米が柔らかくなります
- 7
アウトドアでは、
ロケットストーブまたはカセットコンロを利用。 -
- 8
クレソンを加えて出来上がり、キッチンばさみ等を使って鶏肉を切り分ける。
- 9
【写真】鶏肉を取り出し、キッチンバサミで細かく切り、再度鍋に入れ白菜やネギと一緒に一煮立ちしました。
-
- 10
アルミ鍋でも調理できます。白菜などお好みの野菜をいれて。
-
- 11
訂正:味付けの塩を大さじ2から大さじ1へ変更しました。
- 12
鶏肉を巻かずに切って材料を入れて煮込んでも手軽に美味しいスープが出来ます。その場合は、煮込み時間を少なめに。
コツ・ポイント
鶏もも肉なので簡単に手に入り、食べるとこも多く美味しく参鶏湯が頂けます。
鶏肉切ってからお好みの野菜を加えて、一煮立ちして取り分けると野菜がシャキシャキ美味しいです。
アウトドア料理のレパートリーとして。
圧力鍋や普通の鍋でも出来ます。
つくれぽ
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