タマネギをみじん切りにします。量は大の半分以上。今回は、タマネギが傷んでいたので1個使いました。

鶏肉は唐揚げサイズを2〜3個。お弁当の残りがあったので、塩焼きグリルを3個使用。タマネギより少し大きめに切っておきます。

ごはんは残りものを。人数分足りない時は、レンジでチンして出来るものを足すか人参ピーマンなどのみじん切りを加えてください。

たまごを温泉卵にします。レンジ用容器があれば使って、なければどろどろレベルまで茹でます。生っぽいのが嫌いなら目玉焼きに。

調味料を合わせます。鍋かフライパンで煮つめます。甘いのが好きな場合は砂糖を加え、酸っぱみはケチャップ、苦味はワインで。

月桂樹の葉は、ソースが好みの味になってから入れます。かき混ぜながら味をみます。とろりとしたらソースは出来上がりです。

タマネギを炒め、こがねいろになったら鶏肉を入れます。よく馴染んだら、火を止めて、ごはんを切るように混ぜます。

混ざったら、ケチャップを大さじ2〜4杯入れてかきまぜます。うす味で物足りない程度です。均等に色がついたら炒めます。

お皿に8を盛りつけ、ソースをかけ、たまごをのせたら完成です。ソースは味が濃いので飾り程度にとどめ、あとは好みで足します。