1.買ってきた鰻を水道水で綺麗に洗う。

2.鍋(フライパンでもOK)に水・醤油・料理酒・砂糖・鰻に付いてきた鰻のタレを入れ、火にかける。

3.2が沸騰したら、食べやすい大きさに切った鰻を入れ煮る。

4.煮汁が半分位になったら、煮汁を鰻にかけ、煮汁が少なくなりトロミが出てきたところで火を止める。

5.鰻がトロトロしてるので、盛り付けには要注意です。