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マヨでコク旨☆ぶりの漬け丼
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マヨでコク旨☆ぶりの漬け丼-レシピのメイン写真

マヨでコク旨☆ぶりの漬け丼

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

漬けだれにマヨネーズをプラスして、ぶりの旨みをまとめたコクうま漬け丼です♪

このレシピの生い立ち
ぶりの生臭さがどうしても気になるため、それを軽減しながらぶりのコクを引き出しました♪

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マヨでコク旨☆ぶりの漬け丼

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のりまきたまご☆ @cook_40051908

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材料

1人分
  • ぶりの刺身 80~100g
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1.5
  • ★白だし 小さじ1
  • ★マヨネーズ 小さじ1
  • ★すりごま 小さじ2
  • 紫蘇 3枚
  • かいわれ大根 適量
  • 酢飯 一膳分
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作り方

  1. 1

    みりんは耐熱ボウルに入れ、600Wで50秒程レンチン。
    そこへ残りの★を全ていれ、よく混ぜ合わせる。
    ※コツ参照

  2. 2

    ぶりの刺身は器or容器に並べ、(1)の漬けだれのうち3/4量をそこにかけ、ぶりを漬け込み、冷蔵庫で一時間程置く。

    • マヨでコク旨☆ぶりの漬け丼作り方2写真
  3. 3

    紫蘇は千切りにし、かいわれ大根は3~4cmの長さにカットする。

  4. 4

    酢飯を茶碗or丼に盛り、紫蘇をまんべんなく散らし(写真参照)、漬け込んだぶりを並べ、(2)で残したたれを全体にかける。

    • マヨでコク旨☆ぶりの漬け丼作り方4写真
  5. 5

    中央にかいわれをトッピングして完成です♪

コツ・ポイント

みりんをレンチンする時はラップはしないでください。

マヨネーズが混ざりづらいので、★のうち醤油か白だしの少量で先に混ぜておくとダマになりにくいです。

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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
2017/04/13 01:59に公開
ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(^ー^;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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このレシピのキーワード

づけ丼 ぶり 大葉 かいわれ すし飯 刺身

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