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いりこの炊き込み飯
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いりこの炊き込み飯-レシピのメイン写真

いりこの炊き込み飯

くわの実
くわの実 @cook_40220005

カルシウムたっぷり♪いりこの旨味が効いた炊き込みごはん。
このレシピの生い立ち
旅行で訪れた島がいりこの産地でお土産にいりこを買った際、お店の方に食べ方を聞いたらダシをとったり、「いりこごはん」にしたりと言う話を聞き自分なりに作ってみました♪

カルシウムたっぷり♪いりこの旨味が効いた炊き込みごはん。
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くわの実
くわの実 @cook_40220005

カルシウムたっぷり♪いりこの旨味が効いた炊き込みごはん。
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カルシウムたっぷり♪いりこの旨味が効いた炊き込みごはん。
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材料

  • 米 ３合
  • いりこ 30g
  • ごぼう 1本(100g)
  • 人参 1/2本(60g)
  • しょうが 1かけ
  • 油揚げ 1/2枚
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 水 3カップ
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作り方

  1. 1

    米はといでおく。

  2. 2

    いりこは頭とはらわたをとって半分に割る。(小さいものはそのままでOK！)

  3. 3

    ごぼうはささがきにして水にさらしてあく抜きする。
    人参、油揚げは短冊切り。しょうがはせん切り。

  4. 4

    お釜に米、水、いりこ、3️⃣の材料と調味料を加えて炊く。

  5. 5

    炊き上がったら混ぜて出来あがり！

コツ・ポイント

醤油(塩分)の加減はお好みで調節して下さい。

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くわの実
くわの実 @cook_40220005
2013/10/21 13:00に公開
手作りがイチバン♪( ´ ▽ ` )おいしくてカラダが喜ぶ料理を作っていきたいです！
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん 酒 煮干 油揚げ しょうが 米

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