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マグロのやまかけパスタ
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マグロのやまかけパスタ-レシピのメイン写真

マグロのやまかけパスタ

naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198

マグロはづけにしてバラに見立てて真ん中に飾ってみました
このレシピの生い立ち
マグロのやまかけを作っているときにパスタに絡めたら美味しいかもと思い作ってみました

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naーちゃん
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材料

一人分
  • マグロ 8cm程
  • *醤油 大匙2
  • *酒 大匙1
  • *みりん 小匙1
  • パスタ 100g
  • 白だし 大匙1
  • 長芋 100g(正味)
  • 柚子絞り汁 少々
  • 青ねぎ 適宜
  • 醤油&わさび
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作り方

  1. 1

    マグロは薄く削ぎ切りにして*印の調味料に30分程つけておきます

  2. 2

    長芋は摩り下ろして柚子の絞り汁を混ぜ皿の上に広げておきます

  3. 3

    パスタを湯がき湯を切り、白だしを絡め②の上にのせ①をバラにしてのせ青ねぎを散らします

  4. 4

    食べるときにわさび醤油をかけていただきます

コツ・ポイント

長芋はあくが出やすいので柑橘類を混ぜてください

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naーちゃん
naーちゃん @cook_40040198
2009/10/23 00:03に公開
毎日、晩酌が欠かせない我が家。子供たちも社会人となり、最近は夫婦二人だけの食卓が増えました。二人だとお料理も余りがちでも盛り付けを工夫して残り物も美味しそうにと心がけています。また気の会った仲間とホームパーティーをして自慢の料理を持ち寄ったりレシピ交換したりして友達と楽しんでいます飲んで食べてが大好きな我が家、愛犬の散歩とウォーキングでダイエット&健康管理にも心がけています
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このレシピのキーワード

パスタ やまかけ まぐろ ゆず 酒 青ネギ 山芋 わさび

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