炊飯器で！香ばしシンガポールチキンライス
じゅん☆ひろ @cook_40111293
私流、炊飯器で一緒に炊いちゃう簡単シンガポールチキンライス♪
鶏の皮目を香ばしく焼き付けることで臭みが消え旨味が広がる！
このレシピの生い立ち
子どもたちにも食べやすい味で、しかも簡単に出来ないかな？と考案しました。
炊飯器で！香ばしシンガポールチキンライス
私流、炊飯器で一緒に炊いちゃう簡単シンガポールチキンライス♪
鶏の皮目を香ばしく焼き付けることで臭みが消え旨味が広がる！
このレシピの生い立ち
子どもたちにも食べやすい味で、しかも簡単に出来ないかな？と考案しました。
作り方
- 1
お米を研いで、◆の調味料を入れてから、２合のメモリまで水(分量外)を入れる。
- 2
小ねぎは小口切りにする
生姜はみじん切りにする
(大さじ１杯程度) - 3
鶏肉は軽く塩をふり(分量外)、フライパンで皮目をこんがり焼き付け、焼き目がついたら裏返しサッと焼く
※中まで火は通さない - 4
①のお米に生姜と③の鶏肉のを入れて炊く
鶏肉は皮目を上に乗せてねその間にタレ作り
◇の調味料を混ぜておく - 5
ご飯が炊き上がったら、一旦鶏肉を引き上げ、小ねぎをご飯に入れ混ぜ、蒸らしておく
- 6
引き上げた鶏肉を一口大に切る
⑤のご飯をお皿に盛り付け、鶏肉を乗せてタレをかけて出来上がり♪
- 7
お好みで、鶏肉にブラックペッパーをかけて召し上がれ(^o^)
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素よりも和風だしの素の方が馴染み深いので、、旨味がアップするだけでなくさっぱり美味しく頂けます！
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