本日のおやつ ブドウの一口大福
練りきりでブドウを包んだ手作り和菓子。(H29.4/17)
このレシピの生い立ち
たまには和菓子もいいなと思い。
作り方
- 1
白餡、赤ワイン、白玉粉をよく混ぜて電子レンジ600wに31分かける。
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- 2
取り出してよく練り、再びレンジにかける。これを3回行う。
- 3
よく練り、ある程度覚めたらレモン汁をいれて練る。
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- 4
バットに上新粉をひき、練りきりを15～20gに切ってブドウを包む。上新粉をよくまぶす。
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- 5
器に盛り付けて完成
コツ・ポイント
ブドウは皮まで食べられるものを選ぶ。
白餡が柔らかい場合はレンジで600w2分30秒2回かける。
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