キムチ炒飯
ぴいと @cook_40059588
白菜キムチを使った簡単キムチ炒飯です。
ポイントは、最初に豚肉をバターで炒めること★まろやかな味に仕上がります♫
このレシピの生い立ち
韓国人の友人に「豚肉をバターで炒めたら美味しいよ」と教えて貰って作ったら、とっても美味しかったので、それから我が家の定番になりました。
キムチ炒飯
白菜キムチを使った簡単キムチ炒飯です。
ポイントは、最初に豚肉をバターで炒めること★まろやかな味に仕上がります♫
このレシピの生い立ち
韓国人の友人に「豚肉をバターで炒めたら美味しいよ」と教えて貰って作ったら、とっても美味しかったので、それから我が家の定番になりました。
作り方
- 1
①長ネギをみじん切りにする。白菜キムチが大きい場合はざく切りに切っておく。（写真はニラも加えてます）
-
- 2
②豚バラ肉をバターで炒める。
※ごま油ではなく、バターで炒めるのがpointです★
- 3
③切っておいた野菜とキムチ、キムチの汁を加える。
-
- 4
④ ③にごはんを投入して炒める。
- 5
⑤ご飯がパラパラになってきたら香り付けにごま油を入れる。point★ごま油は直接ご飯にかけずにフライパンの淵にかける。
- 6
⑥最後に強火で水分を少し蒸発させたら出来上がり♫
韓国のり、お好みで目玉焼きを上に乗せれば完成！ -
コツ・ポイント
ポイントは、豚肉をバターで炒めること。まろやかで、味がまとまりやすくなります。
もう一つのポイントは、香り付けのゴマ油を入れる時、フライパンの淵にふりかけて水分を飛ばしながら香り付けすることです☆
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