あったか具沢山！肉豆腐
寒い時期にぴったり！彩綺麗に煮込む方法での肉どうふです。
このレシピの生い立ち
すき焼きを食べて、家でも作りたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は1cmくらいの厚みに切って飾り切りにしてみました。（今回余った部分は豚汁へ。）レンジ600wで1分半。
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- 2
豆腐は水気を切り、クッキングペーパーで包んで600wで3分。6分割に切る。
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- 3
ごぼうは2mmくらいの厚みに。
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- 4
しいたけ6個はじくをとる。
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- 5
ネギは1cmくらいの厚みで斜め切り。緑の部分は飾り用に使うので細めに。
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- 6
フライパンで水を沸騰させ、肉を入れアクを取る。
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- 7
クッキングペーパーをかぶせてアク取りしてもよし。
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- 8
一度肉を取り出し、★の材料と豆腐、しいたけ、ゴボウ、しらたきを入れて蓋をし煮込む。
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- 9
沸騰したら具材を逆さにし、白ネギを入れ、再度蓋をし沸騰するまで煮込む。
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- 10
具材を取り出し、残った汁に肉を戻し、ふつふつするまで絡めたら盛り付け。チンした人参、お好みで緑ネギと卵黄、七味をどうぞ！
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コツ・ポイント
お肉を取り出したり、ネギを入れるタイミングだったりに気をつけると彩きれいにできます。
つくれぽ
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