かぼちゃは種を取り除いて5㎜厚にｽﾗｲｽし、ふんわりとﾗｯﾌﾟをかけ電子ﾚﾝｼﾞで5分程過熱し中まで火を通しておく。

ﾄﾏﾄは2/1に切っておく。胡瓜は3等分し薄くｽﾗｲｽして塩で揉み、水分を絞る。

[1]をﾄｰｽﾀｰor魚焼きｸﾞﾘﾙなどで表面に軽く焦げ目がつくくらい焼いておき、粗熱をとる。

粗熱のとれた[3]に[2]を入れて、ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙとﾚﾓﾝ汁と塩とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで調味する。