なすを短冊切りして、ごま油で炒めます。油を吸うのが気になる方は、少しお水を入れて煮込む感じで。

なすに火が通ったところで、シーチキンを投入。塩コショウをして、お好みで、だしの素をひとつまみ入れます。

やや大きめにざく切りしたトマトを投入。（種子の部分はお好みではずしてください）形が崩れない程度に火を通します。