オリーブオイルで春キャベツのナムル風

まめ子の姉さん @cook_40217678
茹でる刻む和えるの3ステップスピードレシピ。付け合わせやお弁当のすき間に。
このレシピの生い立ち
お弁当に生のキャベツの千切りを入れると、へたったり、水が出たりするのでナムルのごま油を少量のオリーブオイルで代替してみました。
オリーブオイルで艶が出て、ごま油のナムルほど自己主張しないので何でも合います。
オリーブオイルで春キャベツのナムル風
茹でる刻む和えるの3ステップスピードレシピ。付け合わせやお弁当のすき間に。
このレシピの生い立ち
お弁当に生のキャベツの千切りを入れると、へたったり、水が出たりするのでナムルのごま油を少量のオリーブオイルで代替してみました。
オリーブオイルで艶が出て、ごま油のナムルほど自己主張しないので何でも合います。
作り方
- 1
キャベツは洗って鍋に入れやすい大きさに切る。※手で適当に千切ってもよい。
- 2
塩を入れ沸騰した湯に入れ、ゆっくり10数えたら引き上げ、太めの千切りにしてキッチンペーパーで水気を取る。
※熱いので注意 - 3
器にオリーブオイル・塩・ブラックペッパーを先に入れておき、刻んだキャベツを加えて手早く和える。
冷めたら完成。 - 4
☆お弁当のおかずにそえて、すき間がうまりきれいに詰めやすくなります。
コツ・ポイント
ゆで湯の塩は多めに、
キャベツは茹ですぎないこと。
熱いまま刻んで和えるまで一気に仕上げます。
緑色の濃いところで作ると色鮮やかに。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19263496