野菜のカレーピクルス

さらだくらぶ
さらだくらぶ @cook_40068035

胡瓜やトマトはたくさんとれると困り者。そんな時にピクルスにします。今回は少しカレー粉を混ぜてカレーピクルスにしました。
このレシピの生い立ち
胡瓜とミニトマトは毎日たくさんとれるので無駄にしないようにと考えました。

野菜のカレーピクルス

胡瓜やトマトはたくさんとれると困り者。そんな時にピクルスにします。今回は少しカレー粉を混ぜてカレーピクルスにしました。
このレシピの生い立ち
胡瓜とミニトマトは毎日たくさんとれるので無駄にしないようにと考えました。

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材料

  1. たまねぎ 1個
  2. きゅうり 2本
  3. ミニトマト 10個
  4. らっきょう 200cc
  5. カレー粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ①たまねぎはくし切り、きゅうりは乱切り、ミニトマトはそのまま。

  2. 2

    ②ボールにらっきょう酢とカレー粉を入れて混ぜる。

  3. 3

    ③②に①を入れて冷蔵庫で冷やす。

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さらだくらぶ
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子供たちを手作りのお食事で育てたくて毎日いろいろ作っているうちに・・「お料理えて・・・」といわれるようになりました。海の見えるログハウスでささやかなお料理教室をしています。食は体も心も作ります。だから簡単なもので手作りしたい。そしておいしく楽しくいただきたい。生涯学習インストラクター 栄養と料理食育指導士 食生活アドバイザー 女子栄養大学食生活指導士全日本作法会 教授
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