ベビーホタテの簡単クリーム煮
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
バター好きのためのマーガリンで。簡単・お手軽・すぐできちゃうクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
フリカッセという素材に付いた小麦粉を利用してとろみを引き出すクリーム煮を応用。本来は生クリームを加えて作りますがバター好きのためのマーガリンのコクで牛乳だけでも充分コクがあって美味しく仕上がります。
ベビーホタテの簡単クリーム煮
バター好きのためのマーガリンで。簡単・お手軽・すぐできちゃうクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
フリカッセという素材に付いた小麦粉を利用してとろみを引き出すクリーム煮を応用。本来は生クリームを加えて作りますがバター好きのためのマーガリンのコクで牛乳だけでも充分コクがあって美味しく仕上がります。
作り方
- 1
ベビーホタテに小麦粉をつけ、フライパンにバター好きのためのマーガリンを溶かし焦がさないように気をつけて両面焼きます。
- 2
1のフライパンに牛乳を入れ、中華あじとコショウを加えたら木べらで混ぜながら弱火で煮ます。
- 3
牛乳にとろみが付いてぷつぷついうようになったら火を止めて、あればパセリを彩りに振って出来あがり。
コツ・ポイント
小麦粉をつけてホタテを焼く時は、焦げ目をつけないように気をつけフライパンをゆすりながら最低一分ずつくらいは加熱してください。
小麦粉が充分加熱出来ていないと粉っぽい風味の仕上がりになります。
ホタテのほかに、鶏の胸肉でも美味しい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19265430
