冷やし中華麺は表示通りに茹でます。ザル付きの器に盛りつけます。

ナスは食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼きます。

パプリカは細切りにして、豚肉は熱湯でさっと茹で、水気をとります。

鍋にＡを入れて一煮立ちさせて、器に注ぎ、ナス、パプリカ、豚肉、ネギを入れて、麺につけて頂きます。