スモーク鴨とキノコのパスタ
チャンネルゆう @cook_40043195
ポルチーニ茸の香りが良いパスタです。
このレシピの生い立ち
家にあった乾燥ポルチーニと鴨肉を使用したパスタです。
燻製のいい香りと、ポルチーニのいい香りが鼻もおなかも満足させてくれる一品です(≧∇≦)b
スモーク鴨とキノコのパスタ
ポルチーニ茸の香りが良いパスタです。
このレシピの生い立ち
家にあった乾燥ポルチーニと鴨肉を使用したパスタです。
燻製のいい香りと、ポルチーニのいい香りが鼻もおなかも満足させてくれる一品です(≧∇≦)b
作り方
- 1
スモーク鴨肉、シイタケをスライス。乾燥ポルチーニは水に戻しておく。戻した汁は捨てないようにしておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとローズマリーをいれ、温める。シイタケ鴨肉、ポルチーニの戻し汁をいれ炒める。
- 3
パスタを茹で、フライパンの中身を茹で汁で乳化させておく。
- 4
茹で上がったパスタをいれて、軽く和える。
- 5
お皿に盛り付けたら、香草を混ぜたパン粉をまぶして出来上がり！
- 6
大盛りにするとこんな感じ！！
-
コツ・ポイント
香草パン粉は、ただ乾燥したパン粉にローズマリーとオレガノ、バジル、イタリアンパセリを混ぜたものです。簡単でちょっとしたアクセントになるのでオススメです。
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その他のレシピ
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