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ホットドック用のパン
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ホットドック用のパン-レシピのメイン写真

ホットドック用のパン

gracemegu
gracemegu @cook_40165659

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材料

6個分
  • 強力粉(イーグル) 200グラム
  • 砂糖 20グラム
  • 塩 2グラム
  • 無塩バター 35グラム
  • 牛乳 140グラム
  • ドライイースト 3グラム
  • 溶き卵(仕上げ用) 適当
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作り方

  1. 1

    溶き卵以外の材料をHBへ。
    1次発酵まで。

  2. 2

    6分割して10分ベンチタイム

  3. 3

    閉じ目を上にして楕円に伸ばす。

  4. 4

    上下から半分づつ真中へ向かっておる

  5. 5

    閉じ目が見えなくなるくらいまで転がす。

  6. 6

    2次発酵20分
    とき卵を塗る
    180度で13分焼く

コツ・ポイント

しっかりと閉じ目をなくさないと開いてしまうそうです。

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gracemegu
gracemegu @cook_40165659
2012/08/06 13:23に公開
夫と3人娘との5人家族です。
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このレシピのキーワード

パン 牛乳 強力粉

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