優しい蜂蜜プリン
あまりに美味しくて何時も１人でぺろりと食べてしまいます☆蜂蜜＋豆乳プリンにヨーグルトソース☆是非お試しください！
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーなプリンを、と思い色々試した結果がこれです。卵黄を３つにしてもいいですが、４の方が美味しいです。
優しい蜂蜜プリン
あまりに美味しくて何時も１人でぺろりと食べてしまいます☆蜂蜜＋豆乳プリンにヨーグルトソース☆是非お試しください！
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーなプリンを、と思い色々試した結果がこれです。卵黄を３つにしてもいいですが、４の方が美味しいです。
作り方
- 1
☆を鍋にいれ、かき混ぜながら中火で暖める。沸騰寸前で火をとめる。
-
- 2
ボールに卵黄をほぐす。
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- 3
ゼラチンを水でふやかす。
- 4
１を少しずつ２のボールに入れ、混ぜる。
-
- 5
３を鍋に戻し、中弱火で温める。沸騰しない様に、ベラで絶えずかき回せる。少しとろみがついたら火を止める。
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- 6
＊とろみと言ってもへらを指でなぞり後が残るくらい。
- 7
火をとめた鍋にゼラチンを入れ、混ぜて溶かす。
- 8
すこし大きめの鍋に氷と少しの水を入れる。
-
- 9
へらで混ぜながら氷水で熱を取る。
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- 10
９を計量カップに入れ替える（注ぎやすいので）
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- 11
器に入れるときにざるを使い濾す。
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- 12
ラップをして冷蔵庫で１−２時間冷やし、固める。
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- 13
これを使うとピチットシール出来るので便利！
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- 14
プリンが固まったらトッピングのヨーグルトソースを作ります。ダイエットの人はヨーグルトだけでも十分美味しいです！
- 15
ヨーグルトと蜂蜜をよく混ぜる。次に別のボールに生クリームを少しツノがたつくらいまで泡立てます。
- 16
ヨーグルト＋蜂蜜と生クリームを混ぜ泡立てます。プリンの上にのせ、トッピング用のフルーツをのっけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
＊プリンは沸騰させない様に注意。
＊器に入れ替えるときにざる（ストレイナー）を使う事によって舌触りが良くなります。
＊ヨーグルトソースじゃなくてもただのヨーグルトでも十分美味しいです！
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