鶏肉は一口サイズに切り、塩コショウを振り、ビニール袋に入れ、酒をふりかけ、よく揉み込む。
（15分程置いてく）

◎の調味料を合わせてソースを作る。

1の鶏肉に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンに入れ、軽く焼き目がつくまで焼く。

蓋をして、中までしっかり火を通し、最後はカリッとなるように、蓋をとって両面焼く。

火を止め、ソースを入れ絡めて出来上がり。