エビとそらまめで幸せ*マリネ

Mme*Pierre
Mme*Pierre @cook_40045010

プリプリのむきエビが手に入ったら、そらまめと合わせてマリネに! 白ワインがおすすめ*もちろんビールにもぴったり*
このレシピの生い立ち
エビとそらまめでワインに合うようにマリネ仕立てにしました。

エビとそらまめで幸せ*マリネ

プリプリのむきエビが手に入ったら、そらまめと合わせてマリネに! 白ワインがおすすめ*もちろんビールにもぴったり*
このレシピの生い立ち
エビとそらまめでワインに合うようにマリネ仕立てにしました。

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材料

3〜4人前
  1. むきエビ 150g
  2. そらまめ 1パック
  3. 新玉ねぎ 4分の1個
  4. 白ワインビネガー 小さじ2
  5. オリーブ油(サラダ油でもOK) 大さじ1
  6. 酒、塩、こしょう少々 あればレモン

作り方

  1. 1

    むきエビは酒少々をふり、ゆでる。そらまめもゆでて皮をむく。
    新玉ねぎは薄切りに。普通のたまねぎなら水にさらしておきます。

  2. 2

    白ワインビネガー、オリーブ油、塩、こしょうをボールに入れて混ぜたなかにエビ、そらまめ、新玉ねぎをいれてあえる。

  3. 3

    盛りつけて、あればレモンの薄切りを添えてください。

コツ・ポイント

火を使うのがめんどうなら、エビとそらまめはルクエでチン! してください。
酸っぱいのが苦手なら、白ワインビネガーは小さじ1に減らして。
黒こしょうをたっぷりかけると大人味に*

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料理研究が趣味のマダム*ピエールです。親子3代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。*つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、2013年8月31日つくれぽ100に!写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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