ご飯は１合分、普通に炊飯する。

人参は皮をよく洗い、皮ごと半月切りにし、直径部分を下にして千切りにする←短い千切りに。

しいたけはスライスる。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。

油揚げは半分に切り、細切りにする。

豚肉は小さくちぎる。

切った具を全て小さめのフライパンに入れ、水５０ｍｌ、砂糖を加えて蓋をし、弱火に掛ける。

そのまま水気がなくなるまで蒸し煮する。

水分がほとんどなくなったら蓋を取り、みりん、昆布つゆを加えて煮詰める。

水気を飛ばしたら、炊き上がったご飯と混ぜ合わせる。

茶碗によそい、お好みでしょう油を加える。