スマートチーズを８等分くらいに切る。梅干の種を除き、梅肉をペースト状になるまで包丁でたたく。大葉を千切りにしておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れてご飯を加える。炒めるというより焼くような感じで。焼き色がついたら木べらでひっくり返す。

ある程度焼き色がついたら１の具を全て加えて合わせ炒める。全体に混ぜ合わさったらボウルに移す。

４等分におにぎりを作る。チーズは溶けていてもかまいません。