金ごま茶と金ごまのゴーヤ佃煮

金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652

金ごまいりごまを使って美味しい金ごま茶を！
残った金ごまはゴーヤの佃煮に！
このレシピの生い立ち
夏の新鮮野菜素材のゴーヤを生かしたメニューです(^^)

≪料理研究家　おだクッキングスタジオ小田直子先生≫

金ごま茶と金ごまのゴーヤ佃煮

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金ごまいりごまを使って美味しい金ごま茶を！
残った金ごまはゴーヤの佃煮に！
このレシピの生い立ち
夏の新鮮野菜素材のゴーヤを生かしたメニューです(^^)

≪料理研究家　おだクッキングスタジオ小田直子先生≫
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材料

2人分
  1. 金ごまいりごま 大さじ５
  2. ゴーヤ　 １本（大）
  3. 塩（もみ用） 小さじ１
  4. 炒め用サラダ油 大さじ１
  5. Ａ
  6. 醤油　 大さじ３
  7. 酒、みりん　 各大さじ２

作り方

  1. 1

    金ごまを急須に入れ、湯を注ぎ、金ごま茶を作る。

  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンでこそげ取り、薄切りし、塩をふる。

  3. 3

    出てきた水分をキッチンペーパーで取る。
    （苦みが苦手な人はさっとゆでる）

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、3.のゴーヤを炒め、Ａを入れ
    中火で水分が帆とんでおなくなるまで煮る。

  5. 5

    1.の残った金ごまを加え、ひとまぜし、火を止める。
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兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!
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