カワハギ炊き込みご飯
女将SAYAさん @cook_40033822
自家製のみりん干しを使ってます。市販のみりん干しでも作れます。
このレシピの生い立ち
自家製のみりん干しのカワハギを使ってみました。なかなか便利な料理なので今後定番になりそうです。
カワハギ炊き込みご飯
自家製のみりん干しを使ってます。市販のみりん干しでも作れます。
このレシピの生い立ち
自家製のみりん干しのカワハギを使ってみました。なかなか便利な料理なので今後定番になりそうです。
作り方
- 1
麺つゆなどに漬け込んで干したカワハギを焼きます。油揚げ、にんじんは細切りにします。
- 2
米を研ぎ調味料と出汁を加えて、具を加えて、昆布の上に①を乗せて炊き上げます。
-
- 3
炊き上がったら、昆布とカワハギを取り出し、カワハギの骨を取り除いてご飯と混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
みりん干しは焼き過ぎないでください。炊き込みご飯は調味料を入れてか出汁を炊飯器の2合の線まで入れましょう。そうすると失敗がなく出来上がります。
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