隼人瓜と柿のサラダ
micheloppy @cook_40210299
甘さとほろ苦さを一緒に・・・
このレシピの生い立ち
隼人瓜をたくさんいただいたのですが、浅漬けを作る以外に何か調理法はないかと思い考えました。果物も使用していますのでよく冷やして食べるのもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
隼人瓜は皮をむき、種を取って薄切りにする。柿も同様に皮をむき、隼人瓜と同じ厚さ位に薄切りする。
- 2
お湯(適量外)を沸騰させ、隼人瓜を2～3分ゆで、ザルにあげて冷ます。
- 3
ボウルに2と柿を入れ、オリーブオイルとクレージーソルトと黒こしょうを入れて、よく混ぜる。
- 4
少し高さのある器に盛り付ける。
コツ・ポイント
隼人瓜のアクをとるためにお湯でゆでました。塩もみしてもいいです。柿と一緒に食べると甘さとほろ苦さがマッチします。
最初、平皿に盛り付けたのですが、柿のぬめりですべってしまいあまり見栄えがよくないので、高さのある器の方がおすすめです。
リアクション
レシピ作者
簡単に短時間でできるお料理を提供したいと思っています。主食というより副菜が多いかもしれません。基本的には家に残っている食材を使った料理を考えています。1日1品を目標に考えたいと思っています。
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