鱈鍋した後に粕汁にリメイク(^^)このレシピの生い立ち鱈鍋のシメに作りました(^^)
追加の鱈の切り身とアラは塩を軽く霜降りする。鱈鍋の余りは、具と汁を分けておき、汁に追加具材と酒を入れ煮込む。
分けた具材を入れ、酒粕と白味噌を入れ中火弱で溶かしながら煮込む。味見して濃ければ水を入れ調整し好みの味に(^^)
鱈は霜降りしておく。鱈鍋の後に調理したら美味しいよ(^^)鱈鍋をする時に、粕汁用に多目に作ると楽です。
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