ビールが進む！タチウオの尻尾の唐揚げ
おぐにゃんこ @cook_40049673
塩焼きなどにするにはちょっと細過ぎるタチウオのシッポ。唐揚げなら小さなヒレも気にせず、ポリポリ食べられます！ビールに♪
このレシピの生い立ち
海釣りでどっさり釣れたタチウオ。太い所はお造りに、塩焼きに、ムニエルにと大活躍なのですが、細いシッポは下処理もめんどくさいし…。唐揚げなら下処理ナシで美味しく頂けます♪
ビールが進む！タチウオの尻尾の唐揚げ
塩焼きなどにするにはちょっと細過ぎるタチウオのシッポ。唐揚げなら小さなヒレも気にせず、ポリポリ食べられます！ビールに♪
このレシピの生い立ち
海釣りでどっさり釣れたタチウオ。太い所はお造りに、塩焼きに、ムニエルにと大活躍なのですが、細いシッポは下処理もめんどくさいし…。唐揚げなら下処理ナシで美味しく頂けます♪
作り方
- 1
タチウオはヒレをつけたままブツ切りにして、水気をふき取る。
- 2
ビニール袋に唐揚げ粉とタチウオを入れて、袋を膨らまして下からポンポンと叩きあげ、粉をまんべんなくつける。
- 3
揚げ油を180℃に熱してタチウオを入れて約3分。お箸で持つと、内側からジリジリっと箸先にサインがきたら揚げあがり。
- 4
お皿に盛りつけてライムとマヨネーズを添えれば、出来あがり♪
コツ・ポイント
ヒレはポリポリのサクサク♪でも背骨は堅いので、気をつけてお召し上がり下さい。
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