たたきキュウリの梅おかか和え
chikappe @chikappe04
叩いたキュウリをおかかと梅干しで和えました。夏にはさっぱりとしていてお勧めの一品。お酒のお通しにもなりそうです。
このレシピの生い立ち
キュウリをたくさんいただいて、いろいろな食べ方で工夫して飽きないようにしています。
たたきキュウリの梅おかか和え
叩いたキュウリをおかかと梅干しで和えました。夏にはさっぱりとしていてお勧めの一品。お酒のお通しにもなりそうです。
このレシピの生い立ち
キュウリをたくさんいただいて、いろいろな食べ方で工夫して飽きないようにしています。
作り方
- 1
キュウリは麺棒などで叩いてから、乱切りにします。
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- 2
梅干しは種を取り除き、細かく叩きます。
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- 3
ボールに叩いた梅干し、鰹節、醤油を合わせて混ぜて起きます。
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- 4
キュウリを加え、和えれば完成です。
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- 5
2014.05.18 話題入りです。だんだんと暑くなってきて、酸っぱい物は美味しいですね。
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コツ・ポイント
梅干しの塩分によって塩加減も変わってくると思うので、味見して塩分が足りなかったら梅干しを増やすか、醤油を増やしてください。梅干しは南高梅の様な柔らかいタイプを使っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19270563
